内容摘要：自古鸭子就产这两种颜色的蛋。可如今，不同了，浙江省诸暨市，年仅28岁的小伙子-------李柳萌，竟能让鸭子，只产青壳蛋。凭着这项技术，小伙子挽救了他父亲的种鸭场，吸引了国内顶级的科学家，跟他技术合作，更重要是的，他的鸭苗还成了抢手货。

【导读】：什么样的鸭子，让鸭农在淡季还抢着养?什么样的鸭子，让顶级科学家为之骄傲?子承父业，只因鸭子被山寨。鸭子防伪，究竟有什么妙招?

只产青壳蛋的鸭子

【主持人】：鸭蛋，有几种颜色，常吃的人都知道，两种，白壳的和青壳的，这是因为，自古鸭子就产这两种颜色的蛋。可如今，不同了，浙江省诸暨市，年仅28岁的小伙子-------李柳萌，竟能让鸭子，只产青壳蛋。凭着这项技术，小伙子挽救了他父亲的种鸭场，吸引了国内顶级的科学家，跟他技术合作，更重要是的，他的鸭苗还成了抢手货。

【解说】：2013年12月25日，浙江省诸暨市的日平均气温在零下五摄氏度，冬季，并不是养鸭子的好时候，可还有二十多位鸭农，挤在李柳萌的办公室里，要鸭苗。

【采访】：

鸭农：我的鸭棚里，炉子都已经生好了，他说没有，没有叫我怎么办?

鸭农：我订金付了20多天了还没有货。

鸭农：我们特意从外地赶过来的，今天一过来，这么多人，叫我怎么弄?

【解说】：被围在人群里，不停打电话的人，叫郦建信，是李柳萌专门请来帮着卖鸭苗的，对于鸭农们抢上门来，他也没有好办法。

【采访】浙江省诸暨市绍鸭国家原种保护场技术员 郦建信：我们这个鸭苗都是活口，孵化出来24～30个小时，我们要给它卖出去，给它喂食的，否则它要死掉的，是不是啊，所以有客户我们肯定是不推的，那我特别紧张的时候，就往外推，现在平均一天是一万母鸭一万公鸭，这样的量。

【解说】：平均每天两万只的供应量，什么概念，这么说吧，由于冬季是养鸭的淡季，大部分孵化场，一天能出两三千只鸭苗，就不错了。

可李柳萌这一天的供应量，是一般孵化场的八九倍，竟然还供不应求。

鸭农们之所以紧盯着李柳萌的鸭苗，说到底，还是冲着青壳蛋来的。

【采访】：

农户：纯青壳的，很好卖。

农户：一般多卖五毛钱一斤。

农户：跟珍稀动物一样。

【解说】：确实是珍稀，产的都是青壳蛋，在世界蛋鸭品种里，也只有李柳萌的这个新品种，有这个能力。在这之前，几乎所有品种的蛋鸭，都有白壳蛋也有青壳蛋，而且，还都是白的多，青的少。李柳萌之所以想尽办法，让他的新品种鸭子，只产青壳蛋，一个主要的原因，是青壳蛋更结实。

【解说】：青的蛋壳比白的结实，更耐碰撞，这就降低了加工企业的损失。

【采访】：李柳萌：我们的鸭蛋80%都是用于加工的，加工成皮蛋或者咸鸭蛋，加工的环节会产生一个破损，破损率在15%左右。我们采用全青壳的盐蛋，差不多可以降低三到五个百分点。

【解说】：破损率降低三到五个百分点，青壳蛋能为加工企业节省不少的开销呢，企业喜欢收青壳蛋，也刺激了鸭农的养殖积极性。

李柳萌让鸭子只产青壳蛋的另一个原因，是消费者的偏好。

【采访】：

市民：青的好，是凉性的，吃下去对妇女病也很好。

超市负责人：青壳蛋的销量要好一点，一箱青壳鸭蛋，半个月就卖完了，白壳的最起码要一个月。

【解说】：这就是李柳萌培育的，只产青壳蛋的鸭子。2012年，这个蛋鸭新品种，得到了浙江省和国家相关部门的审核，更是得到了国内顶级育种行家的认可。

【采访】中国工程院院士 李宁：这个品种培育的成功，我们认为在世界蛋鸭是个飞跃，肯定是一个科技的进步，我们国家有这样一个品种，我觉得是非常骄傲的事情。

【解说】：让院士骄傲的，不仅仅是鸭子，还有育种团队的坚韧探索。李宁院士与李柳萌是在2011年结缘的，那时候，李柳萌的育种，遇到了难以克服的技术瓶颈。

【采访】李柳萌：在2011年底，我们发现了一个现象，就是说我这个青壳率达到95%以后，想给它再提纯就非常困难。

【解说】：提纯，是育种行业的术语，简单说，就是采用杂交、筛选等办法，让鸭子产青壳蛋的概率越来越大，直到最后全产青壳的。

可是提纯蛋鸭很难，首先难在挑鸭子上。按照育种要求，只有产青壳蛋的鸭子，才有资格进入提纯的圈子。

可是鸭子是散养的，产蛋时，上千只蹲在一起，人靠近还不行，这该怎么找出产青壳蛋的鸭子呢?这个没难住李柳萌，他发明了“笼舍养鸭法”，一个笼子一只鸭，谁产青的，谁产白的，准错不了。

可眼下，怎么才能让鸭子，产青壳蛋的比例提到100%呢，没办法，他只好壮着胆子，去找李宁院士。

【采访】中国工程院院士 李宁：青壳率要到100%，用常规技术几乎是不可能，可是用我们的技术，不到一年就解决了。

【解说】：李宁院士是我国分子育种的顶级科学家之一，他一直致力于基因育种的研究，他认为，基因育种，比常规杂交育种，更快也更直接。

【采访】中国工程院院士 李宁：能不能真正生青壳蛋，基因决定才是最根本的，我们的技术，就是把鸭子的基因拿出来看一下，在基因上就能判断它生不生青壳蛋。

【解说】：基因育种的好处，就是能像照X光一样，看清楚鸭子体内有没有，决定产青壳蛋的基因，如果有，选出来的鸭子，正常情况下，肯定是只产青壳蛋的。

随后，李宁院士把他的实验室，直接建到了李柳萌的种鸭场里，有了李柳萌前期的育种基础，李宁院士很快就确定了，是哪些基因在决定鸭子产青壳蛋，有了新技术的支持，一年之后，纯产青壳蛋的鸭子，终于问世了。

提纯是提纯了，可新麻烦也来了，在让周边鸭农帮着试养了一段时候，鸭农们不愿意养了，原因是这种鸭子产蛋少。

【采访】李柳萌：对我们养殖户，包括育种人来说，最大的难点还是产蛋的数量，如果你产蛋数量达不到原来的绍鸭水平，或者低于它的标准，你再青壳蛋也没用啊。

【解说】：培育出只产青壳蛋的鸭子，确实是蛋鸭行业里的大事，可就因为产蛋量少，不被鸭农们认可。

除非有办法增加这种鸭子的产蛋量，要不然，这个新品种，也只能摆在实验室里，作为科技成果而已。

谁能让鸭子产蛋量增加呢?李宁院士是育种方面的行家，鸭蛋的事，不在他的研究范围，找谁呢?

李柳萌想到了，有“蛋鸭司令”称号的卢立志。

卢立志，国家水禽体系首席专家，在长江以南名气很大，跟鸭蛋有关的事，找他准没错。

卢立志的主意是，让李柳萌去找两种鸭子，回来杂交。

【采访】李柳萌：他跟我说，绍兴鸭里面，白羽绍鸭和黑羽绍鸭产蛋特别多，让我去找这个鸭子，找到以后，进行杂交配套，它产生的下一代的产蛋性能有一个明显的提升。

【解说】：想要让产青壳蛋的鸭子，产蛋量增加，就得找到白羽绍鸭和黑羽绍鸭，那就找吧，可在绍鸭分布比较多的省份转了小半年，李柳萌才发现，这几乎是完不成的任务。

【采访】：李柳萌：黑羽的已经灭绝了，就是国内绍兴鸭里面，已经找不到了。

【解说】：为什么黑羽绍鸭会没有了呢，这让李柳萌不能理解，后来，还是他的家人，告诉了他隐情。

【采访】李柳萌：他们讲，八几年以后，通过圈养之后，黑羽绍鸭长得比较难看，就是感觉不吉利，把他挑出来，包括白羽绍鸭一并挑出来，要么杀杀吃掉，要么处理掉。

【解说】：黑羽绍鸭自上世纪九十年代以后，就国内就再也没人见过。但幸运的是，虽然白羽绍鸭也被人视为不吉利，也不受人待见，可总算没灭绝，不过要想从农户手里收集起来，也不容易。

【采访】李柳萌：我印象最深的就是，在我们诸暨当地，有个农户有5000只鸭子，里面竟然有7只白羽的，不得了，中大奖了，去买的时候，他就不给我，说要吃，我说这都快灭绝了，你就别吃了，求求你给我吧。

【解说】：靠着托关系、高价收购等办法，李柳萌终于收集够了几百只白羽绍鸭。

接下来的工作，就轻松多了，卢立志教授帮着李柳萌，把白羽绍鸭高产的基因，导进了新品种的鸭子体内，在不影响产青壳蛋的前提下，鸭子的产蛋量，超过了一般绍鸭的水平。

【采访】：

试验养殖户 楼艳芬：500天里，产三百七八十个蛋。

李柳萌：跟普通的绍鸭相比，可以多十到二十个蛋，差不多每只鸭子能多赚十块钱左右。

【主持人】：试养以后，新品种的鸭子，产蛋量又多，还只产青壳蛋，按说，这么好的品种，该马上向社会大力推广了吧，可李柳萌偏不，他认为，还得想办法做好防伪工作，不能让别人“山寨”了他的劳动成果。一个28岁的小伙子，怎么能想得这么周全呢，原来，他的父亲就曾吃过“山寨版”的亏。

【解说】：李柳萌的父亲，李国伟，在上个世纪七八十年代，是浙江省响当当的“蛋鸭老大”，上海地区1000万只蛋鸭中，有一半是经他手，组织和贩卖过去的。

当时一只鸭子的利润是五分钱，李柳萌的父亲，一年就能赚二十五万元，在万元户都被人们眼红的时代，这样的利润，让很多人血脉喷张，也由此引发了蛋鸭市场的混乱。

【采访】李柳萌父亲 李国伟：主要是外来品种同我们绍兴当地的品种混养之后，有些种鸭场不讲鸭子的品种纯度，他们只要经济效益，这样对我们绍鸭原产地受到了冲击，影响很大。

【解说】：因为绍鸭名气大，好卖，所以很多不法商户把其它品种的鸭子跟绍鸭进行了杂交，利用普通人对绍鸭不了解的软肋，大肆在全国以低价兜售假绍鸭，结果假绍鸭吃得多，产蛋少，一下就把真绍鸭的名声给毁了。

假绍鸭打败了真绍鸭，这让李柳萌的父亲觉得很窝囊，他决定反击，他要选育出一种特征明显的绍鸭，以此来区分假绍鸭。

【采访】李柳萌父亲 李国伟：后来我们专门培育了一种帯圈白翼梢，这个鸭子是有标志的，母鸭都是帯圈白翼，头颈白，尾巴白，羽毛白，这个鸭子纯，同外来鸭就有区别了。

【解说】：李柳萌的父亲用了近十年的精力和家中的大部分积蓄，选育出了外观，很有特点的纯种绍鸭，他认为，这次假绍鸭没处躲了，自己的鸭子该好卖了，可结果，却差点要了他的命。

【采访】李柳萌：它没办法防治山寨，我们通过这么多的努力把个体鸭选出来，孵出小鸭苗卖给你，那么恭喜你，你已经得到我的核心技术了，你拿回去留种，留到下一代(www.nczfJ.com/)，也有这样的性能，所以说，不管我花多大的精力，花再多的钱，把这个鸭子培育出来，也是为了给你们做嫁衣。

【解说】：结果，李柳萌父亲，选育的新品种一出来，就被懂行的养殖户买回去自己繁育了，因为他们没有育种成本，可以用很低的价格卖出去，所以人家都发了，李柳萌家却陷入了绝境。

十年心血和半生积蓄，化成泡影，再加上2005年的禽流感，彻底把李柳萌的父亲击倒了。

【采访】李柳萌：我记得我父亲，我母亲都哭得流眼泪，非常难过，当时的打击是非常大的，就是感觉再也干不下去了。”

【解说】：到了2007年，李柳萌家的鸭苗几乎就卖不动了，种鸭场濒临倒闭。

而当时李柳萌刚大学毕业，本来在一家知名雨伞企业做得好好的，一年能赚十几万元，可一回到家，看到衰败的鸭场和父亲苍老的背影，一股悲凉涌上心头，他决心要子承父业，为父亲争回一口气。

【采访】李柳萌：当时我就想了，我一定要培育一个生产性能非常好的蛋鸭品种，把这个鸭子推广出去，使我们的养殖户，包括我父亲的这个产业真正能赚到钱。

【解说】：李柳萌并不是一个莽撞的人，虽然从小在鸭舍里长大，可他对蛋鸭育种是一窍不通，自己的育种梦想能实现吗，父亲已经不愿再提起蛋鸭了，他只好征求卢立志教授的意见。

【采访】李柳萌：当时卢教授也跟我说，我希望你做，目前做一个核心的，有自主知识产权的一个畜禽的新品种，它是一种战略物质储备，我们现在国家，肉鸭是樱桃谷鸭，它是被英国的公司控制的，如果这家英国公司不给我们供种，我们以后就吃不到非常快速生长的肉鸭了。

【解说】：目前，以孟山都为代表的西方发达国家的种业公司，正有力地影响着我们的生产和生活，像我们所熟悉的白羽肉鸡、樱桃谷肉鸭、大约克猪、杜洛克猪、荷斯坦奶牛、西门塔尔肉牛等，种质资源全都被国外公司控制，甚至进入了大豆和玉米领域。

只有培育出我们自己的好品种，我们吃饭和生活，才不用看别人的脸色。

【采访】李柳萌：他说，你能培育出一个产蛋性能领先的一个品种，这为我们国家，至少解决了一个吃蛋难的问题。

【解说】：育种很重要，必须得做，可因为父亲吃过山寨的亏，李柳萌始终保持着很强的警觉心，所以在育种的整个过程中，他一直都在考虑防伪的问题。

后来，袁隆平杂交水稻的防伪技术，给了他灵感。

【采访】李柳萌：你就留不了种，为什么呢，跟袁隆平的杂交水稻一样，你留下来是可以啊，但是你的性能会退化。

【解说】：借鉴了袁隆平杂交水稻的防伪技术，李柳萌卖给农户的，都是产蛋多、纯青壳的杂交品种，如果有人想拿杂交种来留种，后果会很严重。

【采访】李柳萌：你留种了，你的青壳率以25%的速度退化，所以今年你留了，你会发现这个青壳率只剩下75%了，这就是我控制了它的核心技术，每年都退，第二年就剩下50%了，你就不能山寨我的产品了。

【解说】：随着新品种的普及，李柳萌家的日子是越来越好过了，他的养殖场也升级成了国家绍鸭原种保护场，里面的白羽绍鸭再也不用担心被吃掉了，今年，他的儿子四岁了，他希望，鸭子的故事，还能在儿子的手中，继续传递下去。

【采访】李柳萌：我们的鸭子才做了四五个世代是完全不够的，我们每年还要继续选育，过了二三十年，这个生产性能会非常高。

【主持人】：李柳萌的蛋鸭育种，是关系千家万户吃蛋的大事，可育种人就像是穿行在黑暗隧道里的探路者，不是每个育种人都能找到光明的出口，借此节目，向辛苦耕耘的育种人表示敬意。